Bir gün önceden hazırlayıp misafir geldiği gün diğer işlerinize zaman ayırabileceğiniz biraz zahmetli ama bir o kadarda lezzetli bir atıştırmalık tarifi geliyor...
WHOOPİE PİE
MALZEMELER
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Ganaj:
200 gr çikolata
200 gr krema
100 gr fındık kırığı
YAPILIŞI
Süt ve limon suyu bir bardak içinde karıştırılıp oda sıcaklığında yarım saat bekletilerek kesilmesi sağlanır.
Tereyağ mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Şeker eklenerek çırpmaya devam edilir.
Üzerine yumurta eklenerek yedirene kadar çırpılır ve kestirilen süt eklenir.
Ayrı bir kapta harmanlanan un,Kakao ve kabartma tozu karışıma yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
Elde edilen karışım sıkma torbasına koyularak 1 tl lik bozuk para çapında yuvarlaktır olacak şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye sıkılır.
180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir ve çıkartılır.
Ganaj için:
Krema kaynama noktasına kadar ısıtılıp altı kapatılır. İçine çikolata eklenip eriyene kadar karıştırılır. Soğuyuncaya
kadar buzdolabında bekletilir. Koyulaşınca mikserle çırpılır ve krem şanti kıvamına getirilir. Sıkma torbasına koyularak pişen iki kekin arasına sıkılıp birbirine yapıştırılır.
Krema bol koyulup arasından taşması sağlanır. Bu kısımlar da fındık kırığına batırılıp yapışması sağlanır.
Oda sıcaklığında dinlendirilerek servis yapılır.
HAYATI KOLAYLAŞTIRAN FİKİRLER
*Süt kestirmek yerine tuzsuz koyu kıvamlı bir ayran da koyabilirsiniz.
*Ganaj yaparken çikolata sıcağa çok duyarlı olduğu için krema ın altını mutlaka kapatıp eklemeli siniz.
*Kek hamurunu torbadan sıkarken biraz zorlanabilirsiniz. Sıktıktan sonra Bir mutfak makası ile keserek torbayı hamurdan kurtarabilir daha sonra nemli olan elinizle oluşan tepecikleri düzeltebilirsiniz.
*Sıkarken büyüklük konusunda zorlanırsanız mini kapkek kapsüllerine koyup pişirdik en sonra aynı kremayı üzerine sıkıp renkli pasta süserin batırarak da sunum yapabilirsiniz.
