MALZEMELER
15 adet minik kırmızı biber
İÇİ
100 gr lor veya sert beyaz peynir
1/2 çay kaşığı köfte baharı
1 tutam çörek otu
SALAMURA
½ su bardağı su
7 gr tuz
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Biberler yıkanır ve sap kısımları kesilerek içindeki tohumları çay kaşığının sapı ile boşaltılır.
Biberler kaynayan suya atılarak 5 dakika haşlanır. Süzgeçle alınıp soğuk suya tutularak soğutulur.
Peynire köfte baharatı ve çörekotu eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan iç biberlere doldurulur.
Kavanozlara başaşağı yerleştirilen biberlerin aralarına sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine hazırlanan salamura 2 parmak boşluk kalana kadar dökülür. Kalan boşluk sıvıyağ ile tamamlanır.
Kavanozun ağzı kapatılarak buzdolabında 1 hafta muhafaza edilip servis yapılabilir.